Receita de Mocotó

Ingredientes










1,5 kg de mocotó em pedaços

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 pimentão verde em cubos

2 tomates sem sementes picados

Sal e cheiro-verde picado

2 pimentas malagueta picadas







Modo de Preparo







1 Lave bem o mocotó e esfregue com o suco de limão.

2 Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.

3 Aqueça a mesma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho.

4 Adicione o extrato de tomate e o pimentão e frite por 2 minutos.

5 Acrescente o mocotó, o tomate, sal, a pimenta e cubra com água.

6 Feche a panela, deixe cozinhar por 1 hora em fogo médio, tire a panela do fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e veja se a carne está soltando dos ossos, acrescentando água quente se necessário.

7 Polvilhe com o cheiro-verde e sirva.