Sopa Emagrecedora Rica em Proteína
Rica em proteínas, esta sopa pode ser feita com frango ou carne, sendo que também pode ser consumida no almoço. A dica é acrescentar pedaços de torradas para acompanhar, dando uma sensação de saciedade maior.
De ingredientes são utilizados 300 g da carne moída ou frango desfiado, 200 g da abóbora, 1 colher de chá de azeite, 2 colheres de chá de alho picado, 1 cebola grande picada, 2 xícaras de feijão preto cozido e sem caldo. São necessárias também 2 xícaras de molho de tomate, 1 colher de sopa de cominho, 1 xícara de cogumelos picados, 1 colher de suco de limão, 1 pimenta vermelha sem sementes picadas. Lembre-se de usar pouco sal; com coentro, pimenta do reino e salsinha acrescentados a gosto. E deixe de lado aqueles caldos prontos. Assim como as sopas industrializadas, elas podem causar inchaço e boicotar seu emagrecimento.
Na panela é necessário cozinhar a carne, colocando azeite e mexendo até cozimento; depois é preciso escorrer. São adicionadas verduras e legumes na panela, com cebola, cogumelos, pimentão, abóbora e alho, com cozimento entre 5 e 8 minutos, pelo fogo alto, mexendo às vezes.
Em outra panela é juntado o feijão cozido com o molho de tomate, pimenta do reino, cominho, e suco de limão. Não demore a juntar com a outra mistura, de carne com legumes. Coloque um copo de água para ficar mais rala, acrescentando mais líquido se preferir. A panela é tampada e após 5 minutos de cozimento é preciso reduzir para fogo médio, cozinhando durante 20 minutos, mexendo. Uma boa sugestão é consumir com 2 colheres de queijo ralado, sem exageros.
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